Kalangan Sendiri
-
Share:
Segarnya Soto Ayam Lamongan
Theresia Karo Karo Official Writer
4389
Kuah kuning yang menyegarkan, ditambah suwiran ayam, dan aroma khasnya menambah
nikmat santap malam anda hari ini. Soto Ayam Lamongan adalah salah satu makanan
khas daerah yang terkenal hingga seluruh Indonesia.
Anda bisa membuat sendiri Soto Ayam Lamongan yang enak. Tidak sulit membuatnya
dan paling enak dinikmati saat udara dingin
Bahan:
1 Ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian.
2 Liter air.
3 Batang serai, memarkan.
5 Lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
2 Sendok makan garam.
1 Sendok teh merica bubuk.
1 Sendok makan gula pasir.
Bumbu Yang Dihaluskan:
10 Siung bawang merah.
6 Siung bawang putih.
2 cm jahe.
4 cm kunyit.
4 Butir kemiri yang sudah disangrai.
Bahan Pelengkap:
50 Gram soun, seduh air panas, ditiriskan.
2 Batang seledri, cincang kasar.
2 Buah tomat, potong-potong tipis.
3 Butir telur rebus, belah 8 bagian.
100 Gram taoge.
100 Gram kol, diiris halus.
Bawang merah goreng.
Cara Membuat:
- Rebus air dan masukkan ayam hingga berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya.
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat.
- Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.
Cara Menyajikan:
- Masukkan bahan pelengkap dan ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk.
- Tuangkan dengan kuah panas.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, nasi hangat, sambal dan kerupuk.
