Resep Pempek Lenggang, Pempek yang Telur Banget

Beberapa minggu belakangan ini, kita melihat berbagai jenis pempek dan mungkin sudah dicoba. Kali ini, di Minggu terakhir bulan Februari ini, ada pempek lain yang perlu kita coba, yaitu pempek lenggang. Mungkin belum banyak yang mengenal pempek satu ini, namun tentu soal rasa tidak diragukan lagi. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri fillet
• 100 ml air es
• 25 gram garam
• 10 gram penyedap rasa sesuai selera
• 400 gram sagu tani
• telur secukupnya, kocok lepas
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

Campur ikan tenggiri dan air es menjadi satu, lalu kocok dengan mixer dan kita aduk dengan tangan hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, kocok sambil dituangkan kembali dengan air es hingga tercampur rata.

Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Ambil selembar daun pisang, bentuk seperti mangkok kotak. Masukkan adonan dan tuangkan kocokan telur secukupnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan abis.

Panggang ke dalam oven atau panggangan sampai matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong.

Letakkan dan susun di dalam piring saji, beri soun, mentimun, dan udang kering.

Tuangkan kuah cuko/ cuka lalu sajikan.

Sumber : rasahatiqu.blogspot.com by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles