Ini Dia Resep Pempek Adaan

Kali ini kita juga akan membahas pempek, khususnya pempek bulat atau juga dikenal di luar Palembang sebagai pempek adaan. Cara pembuatan pempek yang satu ini memang beda daripada pempek kapal selam, karena itu Jawaban.com kali ini menyajikan secara lengkap cara pembuatannya. Ini dia :

 

BAHAN :
250 gram daging tenggiri
150 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan saus cuko:
500 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan asam jawa
1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:
4 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang putih

Pelengkap:
50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
100 gram mi kuning, direbus matang

Cara Membuat :
- Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
- Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Sumber : eresep.com by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles