Bahan Sus
125 gram margarin
125 gram terigu protein
¼ sdt baking powder
4 butir telur ayam
250 ml air
¼ sdt garam halus
Bahan Ice Cream Green Tea
3 sdm green tea powder
50 ml air panas
4 btr kuning telur
125 gram gula kastor
350 ml susu cair
350 ml krim kental, kocok sampai kaku
Cara Pembuatan:
I. Sus
1. Didihkan air, masukkan
margarin dan garam, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga terbentuk
adonan yang rata, kental, licin, dan kalis atau tidak lengket di panci. Angkat,
diamkan.
3. Setelah adonan menjadi hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu
sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang bagian ujungnya telah diisi
dengan sepuit bintang.
5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah di oles margarin.
6. Panggang adonan di dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius hingga kue
mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
7. Potong sisi kue. Hidangkan di piring
II. Ice Cream Green Tea
1. Campur green tea powder dan air panas, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur kuning telur dan gula kastor
dalam pinggan tahan panas. Masak dengan cara ditim, dengan api kecil, sambil
di-mixer sampai larutan pucat dan mengembang.
3. Matikan mixer lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus
diaduk. Matikan kompor lalu angkat pinggan dari atas panci. Dinginkan, masukkan
krim yang telah dikocok dan larutan green tea powder, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam ice cream maker lalu proses sesuai petunjuk.
Setelah lembut, simpan semalaman dalam freezer.
5. Sajikan green tea ice cream di atas sus yang sudah matang.
6. Sus ice cream green tea siap disantap.
Sumber : Jawaban.com/ls