Kalangan Sendiri
-
Share:
Resep Sehat Bubur Tinutuan
Theresia Karo Karo Official Writer
7127
Beberapa waktu yang lalu, mungkin anda pernah mendengar mengenai alih profesi seorang Norman Kamaru yang dulunya terkenal dengan nyanyian dan tarian khas India. Berbalik dari panggung hiburan, mantan anggota Polri ini mencoba peruntungan dengan menjajakan bubur Manado atau Tinutuan.
Bubur yang satu ini ternyata diminati banyak orang. Karena rasanya yang unik, enak, dan menyehatkan sehingga banyak yang tertarik untuk mencoba panganan khas daerah ini. Bila warung bubur Tinutuan Norman kejauhan dari rumah anda, jangan khawatir, anda dapat membuatnya di rumah dengan resep berikut:
Bubur yang satu ini ternyata diminati banyak orang. Karena rasanya yang unik, enak, dan menyehatkan sehingga banyak yang tertarik untuk mencoba panganan khas daerah ini. Bila warung bubur Tinutuan Norman kejauhan dari rumah anda, jangan khawatir, anda dapat membuatnya di rumah dengan resep berikut:
Bahan:
2 Liter air kaldu ayam
250 gram beras, cuci bersih, tiriskan
2 buah jagung manis, pipil 1 sdt garam
150 gram ubi jalar merah, kupas, potong dadu 1 cm
150 gram labu kuning, kupas, potong dadu 1 cm
50 gram daun gedi, cuci bersih, iris tipis
50 gram daun melinjo muda, cuci bersih, petiki daunnya
50 gram daun kangkung, cuci bersih, petiki daunnya
25 gram daun kemangi, cuci bersih, petiki daunnya
Pelengkap:
150 gram jambal asin, potong kasar, cuci, goreng kering, suwir
Sambal Dabu-dabu: (aduk rata)
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
6 buah cabai rawit, iris tipis
4 butir bawang merah, potong dadu ½ cm
1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
2 Liter air kaldu ayam
250 gram beras, cuci bersih, tiriskan
2 buah jagung manis, pipil 1 sdt garam
150 gram ubi jalar merah, kupas, potong dadu 1 cm
150 gram labu kuning, kupas, potong dadu 1 cm
50 gram daun gedi, cuci bersih, iris tipis
50 gram daun melinjo muda, cuci bersih, petiki daunnya
50 gram daun kangkung, cuci bersih, petiki daunnya
25 gram daun kemangi, cuci bersih, petiki daunnya
Pelengkap:
150 gram jambal asin, potong kasar, cuci, goreng kering, suwir
Sambal Dabu-dabu: (aduk rata)
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
6 buah cabai rawit, iris tipis
4 butir bawang merah, potong dadu ½ cm
1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
Cara Membuat:
<!--[if gte mso 9]><xml>
- Masak beras bersama air dan garam hingga setengah matang.
- Masukkan
ubi merah, labu kuning, dan jagung, aduk rata.
- Masak kembali hingga lunak.
- Tambahkan sisa sayuran, sambil aduk perlahan hingga matang dan kental. Angkat.
- Sajikan bubur dengan pelengkap dan sambal.
Perlu diperhatikan! Daya tahan bubur Tinutuan sendiri kurang lebih 8-10 jam di dalam kondisi panci tertutup. Bahan masakan diatas cukup untuk 6 porsi dan proses pemasakannya membutuhkan waktu 60 menit. Bubur Manado atau Tinutuan ini lebih nikmat bila disajikan hangat.
Sumber : Jawaban/TabloidNova.com by tkHalaman :
1
Hot Topics
Related Articles
