Jangan Memasak Daging Terlalu Matang

Para peneliti dari University of Texas membuktikan bahwa orang yang hobi menyantap daging merah yang dimasak terlalu matang berisiko dua kali lebih besar terkena kanker kandung kemih bahkan bisa lima kali lebih tinggi jika mereka memiliki gen tertentu. Hal ini diungkapkan oleh Profesor Xifeng Wu, seorang ilmuwan.

Para peneliti melakukan pengamatan terhadap 1.700 orang responden dan menemukan risiko kanker lebih besar pada orang yang mengonsumsi daging yang dimasak matang, seperti digoreng, dipanggang, atau dibakar. Daging yang diolah terlalu matang (well-done) akan menghasilkan senyawa kimia yang diyakini akan memicu kanker. Namun ini juga dipengaruhi oleh metabolisme tubuh seseorang.

Tidak terbatas pada daging sapi atau daging babi tetapi daging ayam dan ikan pun bila diolah terlalu matang juga memiliki risiko kanker yang sama. Karena itu, disarankan untuk mengolah daging tidak terlalu matang dengan cara mengurangi temperatur api saat memasak.

Sumber : kompas.com/dan

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles