Alasan Roti Tanpa Ragi Lebih Sehat dan Resep Pembuatannya
Sumber: Buenavistafarm.com.au

Entertainment / 28 May 2015

Kalangan Sendiri

Alasan Roti Tanpa Ragi Lebih Sehat dan Resep Pembuatannya

Lori Official Writer
48705
Dalam budaya Yahudi, roti tanpa ragi adalah jenis roti pilihan yang digunakan saat merayakan hari paskah. Sebab dalam hukum agama Yahudi, roti yang dibuat dengan campuran ragi adalah haram.

Menilik tentang ragi, ini adalah bahan yang biasanya dicampurkan dalam adonan roti untuk membantu roti lebih mengembang sebelum mengalami proses pemanggangan. Selain itu, ragi juga berguna untuk membuat tekstur roti menjadi lebih empuk selama mengalami proses fermentasi.

Sayangnya, roti tanpa ragi justru dinilai lebih sehat daripada yang menggunakan ragi, apalagi ragi instan. Alasannya, karena roti tanpa ragi tidak memakai bahan tambahan atau bahan pengawet yang dimasukkan dalam ragi instan. Teksturnya yang lebih keras dan padat justru dinilai jauh lebih baik untuk di konsumsi.  

Ingin mencoba membuat Roti Tanpa Ragi? Simak resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

380 gram tepung terigu protein tinggi

2 sdt gula pasir

2 sdt baking powder

350 ml susu cair

5 sdm minyak zaitun

1 sdt garam

 

Cara Pembuatan:

1. Aduk rata tepung terigu, gula dan baking powder menggunakan jari tangan. Masukkan susu, minyak dan garam. Aduk rata.

2. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk. Jika masih belum kalis, taburi tepung terigu hingga tidak menempel di tangan. Bulatkan.

3. Adonan siap digunakan.

Sumber : Okezone.com/Femina.co.id/jawaban.com
Halaman :
1

Ikuti Kami