-
Share:
Mengenal Minyak Makan Merah yang Didorong Pemerintah Sebagai Alternatif Minyak Goreng
Aprita L Ekanaru Official Writer
Dilansir dari Web MD, minyak makan merah adalah sumber nutrisi dan antioksidan. Beberapa studi telah mencatat manfaat kesehatan dari minyak ini, antara lain:
1. Lebih sehat untuk jantung
Minyak makan merah menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan jantung, dibanding dengan minyak goreng sawit yang pada umumnya terjual di pasaran. Vitamin E dan karotenoid, pemberi warna jingga pada buah dan sayur termasuk kelapa sawit, dapat mencegah aterosklerosis atau penyempitan pembuluh darah.
2. Meningkatkan kesehatan otak
Vitamin E yang terkandung dalam minyak makan merah dapat mengurangi atau mencegah demensia dan penyakit alzheimer. Kandungan vitamin E membantu melindungi otak dari radikal bebas yang dapat merusak neuron atau sel saraf.
3. Baik untuk kesehatan mata
Tak melalui proses bleaching, minyak makan merah mengandung vitamin A lebih banyak daripada minyak goreng sawit biasa. Vitamin A memiliki manfaat yang besar untuk fungsi penglihatan. Oleh sebab itu, menggunakan minyak makan merah dapat membantu mengurangi risiko gangguan penglihatan.
Sumber : Kompas.com
