Nikmatnya Sup Sawi Pahit Bola Udang

Ingin makanan yang berkuah, segar dan menggoda selera anda? Daripada beli di luar, mending anda buat sendiri. Resep yang satu ini selain gampang dibuat juga praktis karena lengkap dengan sayur dan lauk yang juga menyehatkan tubuh.

Sawi pahit atau sawi jerbung, bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Di pasar swalayan dikenal dengan nama green mustard. Sawi pahit yang biasanya hanya dimasak menjadi rebusan bisa juga digabungkan dengan seafood dan ayam dalam hidangan sup. Anda bisa mencobanya dengan langkah berikut:

Bahan:

• 400 gram sawi pahit segar
• 5 sdm garam
• 1 ½ Liter air
• Minyak untuk menggoreng
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk
• 5 siung bawang putih, kupas, memarkan
• 40 ml putih telur ayam, kocok lepas

Bola udang, aduk rata:

• 100 gram udang kupas, cincang
• 300 gram daging ayam giling
• 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
• 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
2. Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas.

Masakan ini cukup untuk enam porsi orang dewasa. Cara membuatnya cukup mudah bukan. Silahkan mencoba dan selamat menikmati weekend anda.

 

Baca juga:

Pudhak Jagung, Cemilan Sehat dan Bergizi

Santap Mantap Weekend, Gulai Nangka Udang

Bagaimana Tanda-Tanda Pria Jatuh Cinta?

Butet Manurung Raih Penghargaan Nobel Versi Asia

Remain, Karya Royal Tailor Yang Berikan Warna Baru

 

Sumber : Femina/tk

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles