Pernah Coba Klepon Kacang Ijo? Ini Resepnya

Biasanya klepon berisi gula jawa dan suwiran buah kelapa yang dibungkus ketan, namun kali ini kita akan coba membuat klepon yang isinya kacang hijau. Tentu klepon yang dibuat ini berbeda dengan yang biasanya. Mari kita coba buat makanan yang satu ini :

Bahan Isi:
50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan
1 sendok makan tepung maizena
15 gram gula tepung
2 sendok teh minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air suji
2 tetes pewarna hijau
115 ml air hangat

Bahan Taburan:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit. Sisihkan.
2. Isi: kukus kacang hijau 30 menit.
3. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau kukus dan gula pasir. Masak sampai meresap sambil diaduk. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
4. Kulit: campur tepung ketan, tepung maizena, gula tepung, dan minyak goreng. Aduk rata.
5. Masukkan garam, air suji, pewarna hijau, dan air hangat sedikit –sedikit sambil diuleni sampai rata. Gumpalkan.
6. Timbang masing – masing adonan 15 gram. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan.
7. Kukus 20 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka.
8. Panas-panas, gulingkan di kelapa parut.

Untuk 20 buah

Sumber : sajiansedap.com - wikipedia by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles