Resep Ketupat Sayur Menjelang Lebaran

Sebentar lagi umat Islam mengadakan Hari Raya Idul Fitri. Tentunya makanan khas lebaran pun takkan ketinggalan seperti aneka sayur yang biasa menemani ketupat di hari besar itu. Salah satu sayur yang dimasak yaitu ketupat sayur. Kali ini, dikutip dari nasiliwetinstan.net, jawaban.com pun membagikan resep masakan Ketupat Sayur Betawi. Ini dia bumbu-bumbu dan cara pembuatannya :

 

Bahan Resep Ketupat Sayur Betawi :

2 sdm minyak goreng
500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
3 sdm ebi kering
1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

 

Haluskan :

7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

 

Pelengkap :

ketupat, bawang goreng dan kerupuk

 

Cara Membuat Ketupat Sayur Betawi:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Sumber : nasiliwetinstan.net by lois horiyanti/jawaban.com

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles